PIRASALI BÖREK
MALZEMELER
-6 adet yufka
içi için;
-1 adet kuru soğan
-3-4 adet pırasa
-1 avuç kuru domates
-3-4 adet kuru kırmızı biber
-1 su bardağı beyaz peynir
-karabiber
-kimyon
-tuz
-kırmızı pul biber
üzeri için;
-2 su bardağı su
-4 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytin yağı
-1 çay kaşığı kaşığı karbonat
-1 şişe soda
-6 adet yufka
içi için;
-1 adet kuru soğan
-3-4 adet pırasa
-1 avuç kuru domates
-3-4 adet kuru kırmızı biber
-1 su bardağı beyaz peynir
-karabiber
-kimyon
-tuz
-kırmızı pul biber
üzeri için;
-2 su bardağı su
-4 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytin yağı
-1 çay kaşığı kaşığı karbonat
-1 şişe soda
YAPILIŞISoğanlar ve pırasalar doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur.soğanlara eklenir.Karışıma kuru kırmızı biber,kuru domates,karabiber,kimyon,tuz,nane ve kırmızı pul biber de ilave edilir.Yağlanmış tepsiye yufkalar parçalanarak serilir.Her kata yufka serildikten sonra hazırlanan su,yoğurt,zeytin yağı ve karbonattan oluşan karışım sürülür.İki kat yufka serildikten sonra hazırlanan için yarısı tepsiye dökülür.Kalan yufkaların da yarısı için üstüne parçalara ayırarak serilir ve hazırlanan sıvı karışım her kata sürüldüğü gibi o kata da sürülür.Kalan iç de tepsiye döküldükten sonra kalan yufkalarda parçalar halinde için üstüne serilir ve kalan sıvı karışımda yufkaların üstüne sürüldükten sonra bir şişe soda tepsiye dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 275 derecede pişirilir.
PÜF NOKTA:Tepsinin üstüne soda döküldükten sonra 15 dakika buz dolabında bekletilirse daha lezzetli bir tat ortaya çıkar
AFİYET OLSUN:)