PATLICANLI BÖREK
MALZEMELER
-6 adet yufka
içi için;
-5 adet patlıcan
-2-3 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-3 adet domates
-yarım demet maydonoz
-karabiber
-kimyon
-tuz
-nane
-kırmızı pul biber
üzeri için;
-2 su bardağı su
-4 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytin yağı
-1 çay kaşığı kaşığı karbonat
-1 şişe soda
-6 adet yufka
içi için;
-5 adet patlıcan
-2-3 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-3 adet domates
-yarım demet maydonoz
-karabiber
-kimyon
-tuz
-nane
-kırmızı pul biber
üzeri için;
-2 su bardağı su
-4 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytin yağı
-1 çay kaşığı kaşığı karbonat
-1 şişe soda
YAPILIŞI
Soğanlar yemeklik şeklinde doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur.Biberler de ince ince doğrandıktan sonra soğanlara eklenir.Biberlerle soğanlar birlikte kavrulduktan sonra küp küp doğranmış patlıcanlar da ilave edilir.Karışıma karabiber,kimyon,tuz,nane ve kırmızı pul biber de ilave edildikten sonra küp küp doğranmış domateslerde eklenir.Karışıma ince kıyılmış maydonozlar da ilave edilir.Yağlanmış tepsiye yufkalar parçalanarak serilir.Her kata yufka serildikten sonra hazırlanan su,yoğurt,zeytin yağı ve karbonattan oluşan karışım sürülür.İki kat yufka serildikten sonra hazırlanan için yarısı tepsiye dökülür.Kalan yufkaların da yarısı için üstüne parçalara ayırarak serilir ve hazırlanan sıvı karışım her kata sürüldüğü gibi o kata da sürülür.Kalan iç de tepsiye döküldükten sonra kalan yufkalarda parçalar halinde için üstüne serilir ve kalan sıvı karışımda yufkaların üstüne sürüldükten sonra bir şişe soda tepsiye dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 275 derecede pişirilir.
PÜF NOKTA:Tepsinin üstüne soda döküldükten sonra 15 dakika buz dolabında bekletilirse daha lezzetli bir tat ortaya çıkar.
AFİYET OLSUN:)